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孜然羊肉粒
材料: ~
主料: 羊肉250g
辅料: 大葱1/2根, 辣椒幹3個, 洋葱1/5個, 蒜瓣三個
调料: 孜然粒1湯匙, 料酒1匙, 生抽1匙, 鹽1/2匙, 糖1/4匙, 油少許
做法:
1. 羊肉洗乾淨,切成大小相小粒,大約長寬1cm就好;
2. 切好的羊肉再沖洗一遍,瀝幹水分,放入生抽和料酒和糖腌制大約十五分鐘;
3. 中間切好洋葱粒,蒜瓣,辣椒幹,大葱段;鍋熱油大約7成熱,倒入羊肉大火爆炒至表面焦黃,裝起備用;
4. 鍋徹底洗乾淨,熱幹水後,倒入孜然粒炒香至香;氣很濃的時候倒入羊肉,放入辣椒幹和蒜瓣,
翻炒幾下至孜然均勻的裹在羊肉上,倒入洋葱和大葱,小炒一分鐘,調入鹽即可出鍋食用。